Torta de arroz

Preparación:

1. Cocinar el arroz blanco sólo con sal.

2. Una vez cocinado el arroz y frío, dividirlo en tres partes iguales.

3. A una de las partes, agregarle la palta previamente molida y sazonada con sal. Mezclar.

4. A la segunda parte del arroz, agregarle mayonesa a gusto y el choclo. Mezclar.

5. A la tercera parte del arroz, agregarle el pimiento morrón picado y previamente salteado con sal (Se puede agregar al salteado un poco de tocino para darle otro sabor a la mezcla.) y mayonesa. Mezclar.

6. En un molde para queques previamente aceitado o en el que se ha puesto film plástico -cualquiera de las dos opciones —, distribuir, en el orden que se quiera, las tres mezclas de arroz. 

7. Refrigera la mezcla.

8. Antes de desmoldar, poner el molde con la torta en agua tibia. Si se hizo con film plástico, no hace falta.

Nota:

Los Gotelli-Retamal agregan cilantro y palmitos picados chiquitito a la capa de palta. Muy recomendado.