Plato de la Mamilita

Ingredientes:

• Pan (francés o de molde)

• Acelga o espinaca

• Huevo

• Salsa de tomate

Preparación:

1. Lava bien la acelga, asegurándote de quitar toda la suciedad y los tallos.

2. Colocar la acelga en una olla solamente con el agua residual del lavado. Aliñar con sal y pimienta. Encender el fuego, dejar que hierva una vez y retirar del fuego. 

3. A la vez, calienta la salsa de tomate mientras doras el pan por ambos lados en una sartén.

4. Hacer los huevos fritos.

5. Montar en un plato el pan, encima la acelga, luego el huevo y finalmente la salsa de tomate.