Porotos granados

Preparación:

1. Colocar los porotos a cocer en una olla con 6 tazas de agua fría, sal y unas hojitas de albahaca.

2. Picar la cebolla en cubitos y sofreír con aceite, orégano, sal, merquén, ajo picado.

3. Trozar en cubitos el zapallo, sin cáscara.

4. Rallar 2 choclos y 2 choclos picados en 3 cortes.

5. Una vez cocida la cebolla guardar hasta que los porotos estén relativamente blandos.

6. Una vez los porotos estén medianamente blandos se agrega el zapallo, la cebolla frita y se termina de sazonar a gusto.

7. Después de 5 minutos que la mezcla esté hirviendo se agrega el choclo. Revolver constantemente para evitar que la mazamorra se pegue en el fondo de la olla.

8. Revisar que el zapallo esté cocido y ya estarán listos los porotos granados.