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Ingredientes:
1 clara de huevo
Un limón de pica entero.
Dos o tres medidas de pisco.
Hielo
Azúcar a gusto.
Preparación:
En la licuadora, agregar el limón entero, picado en cuatro, junto con todo lo demás. El hielo se coloca en la licuadora para enfriar la mezcla mientras se bate, y no se sirve por separado en los vasos.
Colar la mezcla resultante para eliminar los restos de cáscara de limón.
Recomendaciones:
Si usan como medida una tacita de espresso para el pisco, entonces se recomienda una cucharada sopera de azúcar.
Si quieren un toque exótico, le agregan un poquito de jengibre cuando licúan el limón.
Para lograr animar al comensal rápidamente, se sugiere utilizar tres medidas de pisco.
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